La hermosa Selva Negra (Schwarzwald) y una visita al Kolmenhof, todo Heidi…

Schwarzwald 2018 045 Todo HEIDI... Una visita al Kolmenhof en la hermosa Selva Negra (Schwarzwald)

Martinskapelle «Zum Kolmenhof» an der Donauquelle en la Selva Negra – Schwarzwald

De ninguna manera dejaré que vuelvan a pasar 17 años antes de mi próxima visita al Höhengasthaus Kolmenhof al lado nacimiento del Danubio en la Selva Negra (Schwarzwald) en Alemania. Si aún te acuerdas de la serie de tu infancia, Heidi, sabes de lo que estoy hablando… 

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Selva Negra – Schwarzwald

Ya he estado 5 veces en Selva Negra y nunca me aburro de sus relojes (Kuckucksuhren – Schwarzwald-Uhren) la original tarta de cereza (Schwarzwälder Kirchtorte), el típico jamón ahumado (Schwarzwäder Schinken), las rutas de senderismo, pistas de esquí a fondo y las delicias de una excelente y autóctona gastronomía.

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Donauquelle Zum Kolmenhof in Furtwangen (Selva Negra – Schwarzwald)

Llegamos al hotel Zum Kolmenhof a 1.200 metros de altura al lado del nacimiento del río Danubio y pensamos directamente en nuestra última visita con los inolvidables recuerdos de la familia Karin y Franz Dold.

Ahora el hotel lo dirige el hijo Christoph Dold (excelente chef) y su esposa Katharina, pero el romántico ambiente no ha cambiado, la gourmet cuisine y el servicio familiar de esta posada mágica se ha mantenido con los años.

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Con el chef Christoph Dold en el hotel/restauramte «Zum Kolmenhof» an der Donauquelle en la Selva Negra – Schwarzwald

Solamente nos podiamos quedar unos días, pero en el restaurante del hotel Zum Kolmenhof comimos como los «Dioses en Alemania«, ya sean Truchas con almendras, Raviolis Spätzle en salsa casera, Vesperplatte, ensalada con trucha ahumada y la típica tarta de la Selva Negra.

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Spätzle de la Selva Negra/Schwarzwald

El buffet de desayuno gourmet con muchos zumos, mermelada y panes caseros, especialidades típicas de salchichas o quesos, y también todo para los amantes del muesli.

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Vesperplatte Selva Negra – Schwarzwald

En el hotel Kolmenhof admiramos las máquinas de café antiguas, la lámpara de cucharas, bajo la cual tomamos nuestro café o el Balzer Herrgott al lado de nuestra mesa, todo lo que hace que cada comida sea un viaje a la historia de la Selva Negra.

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Uhrenmuseum / Museo de Reloj – Furtwangen (Selva Negra – Schwarzwald)

La primera excursión turística fue al mundialmente conocido museo de relojes en Furtwangen y donde aprendimos mucho sobre los 400 años de la historia de los relojes (reloj de cuco, relojes de la iglesia, reloj atómico, etc.) y, por supuesto de los Uhrenträger.

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Glasfabrik Wolfach Selva Negra – Schwarzwald

Después visitamos la fábrica de vidrio de Wolfach, pudimos ver a los sopladores de vidrio trabajar y conocer la historia del vidrio.

Cerca de allí, vimos una pista de tobogán en Gutach y no pudimos resistirnos a montarnos en él. Fue muy divertido. También recomendamos una visita al museo histórico al aire libre en Gutach .

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Rodelbahn Gutach Selva Negra – Schwarzwald

En el camino de regreso al hotel, visitamos las cascadas de Triberg, las más altas de Europa. En Triberg esta ubicado también el reloj más grande del mundo.

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Senderismo en la Selva Negra – Wandern im Schwarzwald

El día siguiente fuimos a pasear por los bosques. La Selva Negra ofrece hermosas excursiones de senderismo y zonas para la práctica de esquí a fondo. Justo al lado del hotel y la histórica Capilla de Martín, hay un precioso sendero desde el Kolmenhof hacía Breg a 1.150 metros de altura. Desde la torre de Breg pudimos ver toda la Selva Negra, los Vosgos franceses y las altas montañas suizas. Esta ruta de senderismo fue ideal para ir en familia con bosques, prados y la histórica roca «Günterfelsen«.

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Günterfelsen en la Selva Negra/Schwarzwald

Oímos algo sobre una casa de una bruja con un viejo molino, el Hexenlochmühle en Heubach, a pocos kilómetros de Furtwangen. Por pequeños caminos llegamos a este lugar romántico con molino y restaurante. Muchos motociclistas pasaban allí el domingo y nosotros disfrutamos la coca típica casera (Flammkuchen) con una deliciosa cerveza Rothaus y acabamos con la típica tarta de cereza de la Selva Negra (Schwarzwälder Kirchtorte).

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Típicos trajes de la Selva Negra – Schwarzwald

Conducimos por paisajes pintorescos y hasta creemos haber visto a «Heidi y Pedro» de vez en cuando saltando por los prados. Los recuerdos nunca se pierden. Una y otra vez paramos en las hermosas tiendas de relojes y souvenirs.

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Típicas casas en la Selva Negra – Schwarzwald

Después de 5 viajes a esta impresionante «Selva Negra» también podemos recomendar ir en barco por el Titisee, subir con el teleférico al Feldberg (1.277 metros), en invierno hacer esquí de fondo en las excelentes pistas de esquí y vivir alguna vez el típico carnaval de esta región (Alemannische Fastnacht).

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Triberger Wasserfälle im Schwarzwald – Cascadas de Triberg en la Selva Negra

También recomendamos visitar el mercado navideño de Friburgo (Freiburg), las pintorescas ciudades Estrasburgo o Colmar en Elsass (Francia), el balneario St.Peterstal-Griesbach o simplemente disfrutar de una deliciosa cerveza Tannenzäpfle con el típico jamón de la Selva Negra en un pequeño pueblo…, y para los amantes del buen vino probar unos de los excelentes y suaves vinos tintos de Baaden (SpätburgunderPinot Noir) .

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Típica trucha de montana en la Selva Negra – Schwarzwaldforelle

A parte de la deliciosa comida y naturaleza hay que mencionar la cordialidad de la gente de la Selva Negra.

Hay muchos motivos y recuerdos para volver pronto al Kolmenhof de Furtwangen (Selva Negra) 🙂

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Tarta de cereza típica de la Selva Negra – Schwarzwälder Kirchtorte

MÁS INFORMACIÓN: Höhengasthaus Kolmenhof en Furtwangen (Selva Negra – Alemania)