Essen wie Gott in Spanien… 6 Überraschungen in nur 10 Minuten im Restaurant Audrey´s in Calpe (Costa Blanca)

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Arroz al Senyoret – Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Dies war schon etwas besonderes… Was wünschen wir uns wenn wir ausgehen oder verreisen??? … Etwas besonderes oder eine Überraschung, die man so schnell nicht vergisst.

Dies ist uns beim Abendessen im Restaurant Audrey´s mit Chefkoch “Rafa Soler” in Calpe (Spanien), schon in den ersten 10 Minuten geschehen.

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Über 150 Weine im Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Die 6 Überraschungen in nur 10 Minuten:
1.) Die persönliche Begrüssung durch dem Maitre “Alex Danglerou” und den Sumiller “César Hernández” mit unserem Namen.

2.) Als wir uns an die runden Tische setzten gab es zur Begrüssung einen leckeren heimischen Sekt einer hervorragenden Bodega aus dem Nachbarort.

3.) Ich bin Bieliebhaber… und man reichte mir ein selbstgebrautes Bier einer kleinen Brauerei der Region (Costa Blanca).

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Rote Gambas im Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

4.) In der Karte sahen wir ein 11-Gänge-Menü, welches uns zuletzt in Frankreich angeboten wurde….und jede der 11 gereichten Speisen mit eigenem neuem Besteck und einer interressanten Erläuiterung des Maitre “Alex Danglerou“.

5.) Wir konnten 5 erstklassige Olivenöle bei 3 verschiedenen Brotsorten probieren.

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Der Sumiller des Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

6.) Der Sumiller “César Hernández” liess uns die Auswahl an 150 Top-Weinen und hatte exzellentes Wissen über jeden einzelnen (Herkunft, Gütesiegel, Bewertung, Trauben…). Und dann zum Abschluss des wunderschönen Abends, wurde von ihm persönlich ein Gin-Tonic mit viel liebe zubereitet.

All dies waren Erlebnisse, die schon vor dem Essen alle unsere Erwartungen erfüllten.

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Herzlichkeit mit Chefkoch Rafa Soler und Team, Diego Pons (ViajandoConDiego) , Mario Schumacher im Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Und danach natürlich die persönliche Begrüssung des berühmten Chef-Koch “Rafa Soler” an unserem Tisch, welches bei jedem Restaurantbesuch ein Muss sein sollte.

Jedoch führten uns die unvergleichbaren Speisen in eine Welt der Gaumenfreuden. Der Chef-Koch “Rafael Soler” wusste, wie man uns mit Gefühl, Naturprodukten und Geschmack auf eine Zeitreise in unvergessliche Gourmet-Momente führte.

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Rafa Soler el Top-Chef del Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Und wir reden hier nicht über einen gewöhnlichen “Chef”, …”Rafael Soler” wurde vor einigen Jahren als einer der 10 besten Jungköche der Welt ausgezeichnet. Ausserdem lernte er in der Schule des mehrfachen Sterne-KochMartin Berasategui” und wurde als Chefkoch mit dem besten spanischen Tapa-Restaurant 2010, Chefkoch in den Top-Restaurants Joël Bistronòmic und Aticcook, Entdeckung Valencias in 2010 sowie Finalist der besten Köche Spaniens 2011 geehrt.

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Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Erstmals lernte ich Rafa Soler als einer der 10 besten Jungköche im Jahre 2007 bei den Gastronomietagen von Jávea oder im Restaurant Da Vinci von Moraira kennen. Um so mehr freute ich mich ihn nach einigen Jahren wiederzutreffen um seine neusten Gastronomie-Überraschungen im Restaurant Audrey´s  (im Hotel AR Diamante Beach**** von Calpe) auszuprobieren.

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Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Rafa Soler bietet eine Auswahl vom besten seiner Kochkunst a la cart oder mit 2 Menus: Das 35 “Moon River-Menu” für 35 (Snacks, 2 Vorspeisen, 2 Hauptspeisen, und einen Nachtisch) und das 11-Gänge-Menu “Audrey’s” für 55 € (ein Erlebnis).

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Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Erstklassige und heimische Produkte wurden uns serviert: Frischen Fisch aus der Bucht von Calpe, rote Gambas aus Dénia, frische zubereitetes Gemüse vom Markt, Austern aus Santa Pola, saftiges Fleisch vom spanischen Schwein und Rind, Entenleberpastete mit schwarzen spanischen Trüffel und auch exotische Gewürze, die allen Speisen eine spezielle Note gaben.

… und dann war da noch der Besuch des weltweit bekannten Video-Blogger Diego Pons (ViajandoConDiego) oder dem 3 Sterne-Koch Quique Dacosta

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Der berühmte Video-Blogger “Diego Pons” (ViajandoConDiergo) besucht das Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Das Restaurant Audrey´s trägt den Namen nach “Audrey Hephurn“. Die Dekoration erinnert an die Glamour aus der goldenen Hollywood-Zeit um die berühmte britische Schauspielerin, welche vom Amerikanischen Filminstitut zur dritten weiblichen Legende des amerikanischen Kinos geehrt wurde… und wer erinnert sich nicht an den mit Oscarn, nGlobes und Grammys ausgezeichnetem Film “Frühstück bei Tiffany – Breakfast at Tiffany’s) aus dem Jahre 1961 mit Audrey Hephurn !!!

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Frischer Fisch im Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Dieses Restaurant um Rafa Soler und sein Team ist eine Top-Empfehlung an der Costa Blanca, wo alles stimmte. Preis-Leistung ausserordentlich, Service +10, Auswahl an Weinen, Interior des Restaurant, Fachwissen und Qualität der Speisen… , all dies ist mehr als Michelin-Sterne-verdächtig.

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Restaurant Audrey´s in Calpe (Spanien)

Glückwunsch Rafa Soler, Hotel AR Diamante Beach**** und Calpe für dieses exzellente Restaurant und diese Gaumenfreuden!!!

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